食品廠在設立車間的時候，一般會將車間裝修成凈化車間，這種車間需要有很高的潔凈度，因為這里一般是車間工人生產和包裝食品的地方，是不能有污染的，而食品的健康問題是關系著食用者的安全以及企業食品的口碑，所以食品車間凈化工程是非常有必要實施的，施工人員在裝修的時候也要多注意，那么食品廠凈化車間的裝修要點是什么，下面就一起來看看吧。

一、食品廠凈化車間裝修要點

1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透。

2、實驗室的人流經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。

3、食品/潔凈車間物流由外走廊經過機械連鎖自消殺傳遞窗消殺后進入緩沖走廊后再經過傳遞窗進入各操作室。

4、應該根據潔凈車間需求選用高速有效、中效空氣凈化設備。

5、潔凈車間的墻體和吊頂必須采用不產塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。

6、地面采用溶劑型環氧樹脂，表面密實，無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。

7、潔凈區應采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區采用普通熒光燈。

8、食品工業對人員、物料的動線有明確的規定，不可交叉流動，物料流動需設置專用的物料傳遞口或傳遞門;人員流動需走專用的人員通道。

二、食品廠凈化車間的布局分區

1、一般作業區：一般的原料、成品、工具儲存區域，包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、成品倉庫等。

2、準清潔區：要求次之，可以不需要二次更衣，如原料處理、包裝、緩沖間、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。

3、清潔作業區: 指衛生環境要求高，人員、環境要求較高，必須經過消殺和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區域，食品的冷加工間等。

以上就是小編給大家介紹的有關于食品車間凈化工程的注意要點，希望看完之后能夠對大家有所幫助。食品的安全健康一直都是受大眾廣泛關注的，而食品車間凈化工程從開始到竣工是與后期投入使用息息相關的，所以在前期都是需要做好未雨綢繆的準備的。